La semoule de blé

Le blé, comme le pain, est un ingrédient de base dans la cuisine algérienne. Tous les produits préparés avec le blé sont vus comme une bénédiction de Dieu. C’est la raison pour laquelle la semoule de blé est présente dans de nombreuses spécialités : le couscous (plat national officiel), le tajine, la réalisation de certains pains, … La semoule entre également dans la confection de certains desserts : on l’utilise pour préparer des entremets assez denses, riches en beurre, et que l’on arrose de miel.